cara membuat capcai

Resep membuat capcai

Capcai adalah salah satu makanan khas Tionghoa-Indonesia yang terdiri dari sayuran dan daging. Berikut ini adalah resep untuk membuat capcai:

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi, potong dadu kecil

• 250 gram udang, kupas kulitnya

• 2 buah wortel, iris tipis

• 1 buah buncis, potong-potong

• 100 gram kol, iris tipis

• ½ buah kembang kol, iris tipis

• 2 buah jagung manis, serut dari tongkolnya

• 2 buah bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 buah cabai merah, iris tipis

• 2 sendok makan saus tiram

• 1 sendok makan kecap manis

• ½ sendok teh garam

• ¼ sendok teh merica bubuk

• 2 sendok makan minyak goreng

• 300 ml air

• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.

2. Tambahkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan udang, kol, kembang kol, wortel, buncis, jagung manis, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

4. Tuang air dan aduk kembali.

5. Masak hingga sayuran matang, lalu tambahkan larutan tepung maizena dan aduk kembali hingga kental.

6. Angkat dan sajikan capcai selagi hangat.

Jika Anda ingin menambahkan bahan lain pada capcai, Anda bisa menambahkan tauge, jamur, dan daun bawang sesuai selera. Jangan lupa untuk memotong semua bahan dengan ukuran yang sama agar matangnya merata.

Capcai biasanya disajikan dengan nasi putih, namun Anda juga bisa menyajikannya dengan mie atau bihun. Untuk variasi rasa, Anda juga bisa menambahkan saus sambal atau kecap manis di atas capcai yang sudah disajikan.

Capcai juga merupakan makanan yang cukup sehat karena mengandung banyak sayuran. Anda bisa mengurangi penggunaan minyak goreng atau bahkan menggantinya dengan minyak sayur yang lebih sehat untuk menjaga kesehatan

Untuk memudahkan dalam memasak capcai, Anda juga bisa menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu sebelum mulai memasak. Potong semua bahan dengan ukuran yang sama dan letakkan di piring terpisah agar lebih mudah saat akan dimasukkan ke dalam wajan.

Jika Anda ingin capcai lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau memotong cabai merah dengan lebih kecil agar lebih terasa pedasnya. Namun, pastikan untuk menyesuaikan dengan selera Anda dan keluarga Anda.

Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti daging ayam, bakso, atau tahu dan tempe sebagai alternatif pengganti daging sapi atau udang.

Jangan lupa untuk memasak dengan api sedang agar semua bahan matang merata dan tidak terlalu cepat gosong. Jika capcai terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Demikian resep dan tips dalam membuat capcai. Selamat mencoba dan semoga sukses!